- picrate
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picrate [ pikrat ] n. m.• 1836; de picr(o)- et suff. chim. -ate1 ♦ Chim. Sel de l'acide picrique. Le picrate d'ammonium est un explosif.2 ♦ (1916; nom d'un café 1882) Fam. Vin rouge de mauvaise qualité. Il « s'envoyait viande et légume avec ses deux litres de picrate » (Aymé).
● picrate nom masculin Sel, ester ou complexe de l'acide picrique. (Le picrate d'ammonium est employé dans l'industrie des explosifs.) Populaire. Vin de mauvaise qualité.⇒PICRATE, subst. masc.I. —CHIM. Sel de l'acide picrique ayant des propriétés explosives plus ou moins marquées. Bombe au picrate de potasse. C'est sous l'action de ce cylindre, chargé d'une substance explosive, nitroglycérine, picrate ou autre matière de même nature, que l'eau du canal s'était soulevée comme une trombe (VERNE, Île myst., 1874, p.461). Le picrate d'ammoniaque est le seul qui soit susceptible d'applications pratiques comme explosifs (VENNIN, CHESNEAU, Poudres et explosifs, 1914, p.377).— Au fig. Au picrate. Synon. de au vitriol. Livre au picrate. J'administrai à celui-ci un éreintement au picrate qui fut remarqué et commença ma brouille avec ma belle-famille (L. DAUDET, Brév. journ., 1936, p.245).II. —Pop. Vin rouge de mauvaise qualité, au goût acide. Regarder [le père] qui s'envoyait viande et légume avec ses deux litres de picrate (AYMÉ, Travelingue, 1941, p.181).Prononc. et Orth.:[
]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1836 chim. (Ann. chim. et phys., t.63, p.272); 2. 1914 «mauvais vin» (témoignage ds ESN. 1956). Comp. de l'élém. formant picr(o)- «amer», gr. 
(o)- de 
«piquant, amer»; suff. -ate.picrate [pikʀat] n. m.ÉTYM. 1836; de picr-, et -ate.❖1 Chim. Sel de l'acide picrique. || Les picrates métalliques tels que le picrate de potassium constituent de violents explosifs.1 C'est sous l'action de ce cylindre, chargé d'une substance explosive, nitroglycérine, picrate ou autre matière de même nature, que l'eau du canal s'était soulevée comme une trombe (…)J. Verne, l'Île mystérieuse, t. II, p. 657.2 (…) c'était un gros homme qui sentait l'ail, il avait chanté l'Internationale depuis leur départ et bu deux litres de picrate.Sartre, le Sursis, p. 197.❖
Encyclopédie Universelle. 2012.
